あさりたっぷりトマトうどん | 快適視生活応援団

あさり

タウリン , ビタミンB12 , 亜鉛 , 鉄

あさりたっぷりトマトうどん

あさりには鉄分、亜鉛などのミネラルや眼精疲労・肩こりの解消にも役立つビタミンB12が多く含まれています。
あさりの旨味がたっぷりのイタリアンテイストのスープに、うどんを入れた異色の組み合わせがよく合う一品！

材料（２人分）

＜下準備＞

冷凍うどんは湯がいておくよ。
あさりは砂出し（砂抜き）して殻をよく洗っておいてね。
玉ねぎは薄切り、にんにくはみじん切り、ほうれん草は５ｃｍの長さに切っておくよ！

＜作り方＞

フライパンにあさりと酒を入れ、蓋をしたら殻が開くまで加熱する。

鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火で香りを出す。玉ねぎを加えて透き通るくらいまで炒めたら、ほうれん草を加えてさっと炒める。

★の材料を加えて煮立ったら、うどんとあさりを加えて１０分程度煮込み、器に盛りつけて粉チーズをかける。