目に良いレシピ
特集食材!

ブルーベリー

成分 アントシアニン , ビタミンE

快適な視生活応援レシピ
豚肉のステーキ ブルーベリーソースがけ
豚肉のステーキ ブルーベリーソースがけ

こってりした豚肉とさっぱりしたブルーベリーソースが良く合います。 豚肉は目の疲れを軽減するビタミンB群を含み、ブルーベリーといっしょに摂ることでより効果がUPします。

材料(2人分)
 豚ロース肉
  • 200g
  •  塩コショウ
  • 適量
  • ★バター
  • 20g
  • ★冷凍ブルーベリー
  • 50g
  • ★バルサミコ酢
  • 大さじ1
  • ★醤油
  • 小さじ2
  • ★赤ワイン
  • 小さじ2
  • ★メープルシロップ
  • 小さじ1
  • <下準備>

    お肉は赤身と脂肪との間を触って硬い箇所に包丁を入れ、
    筋切りしておいてね。

    <作り方>

    豚肉に塩コショウをしてよく熱したフライパンで両面に焼き色がつくまでカリッと焼く。

    肉を焼いたフライパンにそのままソースの材料(★)を入れてとろみがつくまで煮詰める。(5分程度)

    お肉にソースをかける。
    →完成☆

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