さやえんどう
βカロテン , ビタミンB , ビタミンC
高野豆腐とさやえんどうの卵とじ
高野豆腐があさりから出る出汁をたっぷり含んでくれるので、口の中でジュワっと出汁の香りが広がります。さやえんどうのシャキシャキ感が良いアクセントになります。
材料（２人分）
| さやえんどう |
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|---|---|
| 高野豆腐 |
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| あさりのむき身 |
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| だし汁 |
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| 卵 |
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＜下準備＞
高野豆腐は湯戻ししておいてね！
＜作り方＞
さやえんどうは斜め半分に切る。湯戻しした高野豆腐はさいの目に切る。
お鍋にだし汁、あさりのむき身、高野豆腐を入れひと煮立ちさせる。
溶いた卵の中にさやえんどうを入れ混ぜ合わせたら、お鍋に回し入れフタをする。
卵が半熟くらいになったら火を止め2分程蒸らす。
→完成♪
