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特集食材！

さやえんどう

成分 βカロテン , ビタミンB , ビタミンC

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    快適な視生活応援レシピ
    高野豆腐とさやえんどうの卵とじ
    高野豆腐とさやえんどうの卵とじ

    高野豆腐があさりから出る出汁をたっぷり含んでくれるので、口の中でジュワっと出汁の香りが広がります。さやえんどうのシャキシャキ感が良いアクセントになります。

    材料（２人分）
    さやえんどう
  • １０本
    		•
    高野豆腐
  • ２枚
    		•
    あさりのむき身
  • １００ｇ
    		•
    だし汁
  • １５０cc
    		•
    卵
  • ２個
    		•

    ＜下準備＞

    高野豆腐は湯戻ししておいてね！

    ＜作り方＞

    さやえんどうは斜め半分に切る。湯戻しした高野豆腐はさいの目に切る。

    お鍋にだし汁、あさりのむき身、高野豆腐を入れひと煮立ちさせる。

    溶いた卵の中にさやえんどうを入れ混ぜ合わせたら、お鍋に回し入れフタをする。
    卵が半熟くらいになったら火を止め2分程蒸らす。
    →完成♪

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