目に良いレシピ
特集食材！

さやえんどう

成分 βカロテン , ビタミンB , ビタミンC

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快適な視生活応援レシピ
さやえんどうとレモンの冷製パスタ
さやえんどうとレモンの冷製パスタ

さやえんどうにはビタミンC、βカロテン、ビタミンB群などが豊富で疲れ目や目のうるおいを保つ働きがあります。 ビタミンCたっぷりのレモンと合わせて爽やかな初夏らしい冷製パスタに。

材料（２人分）
　さやえんどう
  • 14～16本
    		•
    　パスタ(カッペリーニ)
  • １５０g
    		•
    ★オリーブオイル
  • 大さじ２
    		•
    ★レモン汁
  • 大さじ３
    		•
    ★粗塩
  • 少々
    		•
    ★はちみつ
  • 小さじ１
    		•
    ★黒コショウ
  • 少々
    		•
    　粉チーズ
  • ４０g
    		•
    　生ハム
  • ８枚
    		•
    　レモンスライス
  • ２枚
    		•

    ＜下準備＞

    さやえんどうは筋を取り歯ごたえを残して茹でておくよ！
    レモンスライスは1枚を4等分に切っておいてね♪

    ＜作り方＞

    パスタを茹でて氷水で締め水気をきっておく。

    ★の材料を混ぜ合わせて冷やしておく。

    冷やした★の材料とパスタ、粉チーズを和え、生ハム、レモンスライス、さやえんどうを盛りつける。
    →完成♪

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