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特集食材！

ゴーヤ

成分 ビタミンC

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    快適な視生活応援レシピ
    ゴーヤの和風肉詰め
    ゴーヤの和風肉詰め

    ゴーヤは他の野菜に比べて断トツにビタミンCが多く含まれています。 ゴーヤが肉の旨味をたっぷり吸って冷めても美味しい。お弁当にも最適です。

    材料（２人分）
    　ゴーヤ
  • １本
    		•
    　小麦粉
  • 適量
    		•
    ★豚挽き肉
  • ２００g
    		•
    ★玉ネギ
  • １/２個
    		•
    ★生姜すりおろし
  • １片
    		•
    ★卵
  • １個
    		•
    ★酒・醤油
  • 小さじ１
    		•
    ★片栗粉
  • 小さじ１
    		•
    ◆めんつゆ・水
  • 大さじ２　
    		•
    ◆みりん
  • 大さじ２　
    		•
    ◆片栗粉
  • 小さじ１
    		•

    ＜下準備＞

    ゴーヤを１～１.５ｃｍ厚に輪切りにして種とワタをくり抜くよ。
    ◆印のタレの材料を混ぜ合わせておこう！
    玉ネギはみじん切りにしてね。

    ＜作り方＞

    ★印の材料をよく混ぜ合わせて肉だねを作る。ゴーヤに軽く小麦粉をまぶして肉だねを詰める。

    油を熱したフライパンに並べて片面に焼き色がついたら、蓋をして火が通るまで蒸し焼きにし、裏返して両面に焼き色をつける。

    ◆印のタレの材料を入れてとろみがつくまで煮詰める。
    →完成♪

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