黒豆
アントシアニン
手羽先と黒豆の煮込み
黒豆にはポリフェノールの一種であるアントシアニンが豊富に含まれ、眼精疲労や視力の回復に効果的です。
黒豆のやさしい甘さと手羽先のこっくりとした旨味がよく合うコラーゲンたっぷりの煮物です。
材料（２人分）
| 鶏手羽先 |
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|---|---|
| 黒豆（甘煮） |
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| しょうゆ |
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| みりん |
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| 酒 |
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| 水 |
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| しょうが |
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| サラダ油 |
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＜下準備＞
しょうがは千切りにしておくよ！
＜作り方＞
鍋を熱しサラダ油をひいて手羽先に焼き色がつくように焼く。
千切りにしたしょうがを入れて香りが出るよう炒め、水、酒、みりんを入れて１０分程度煮込む。
醤油と黒豆を入れて、さらに１０分程度煮込む。
⇒完成♪
