菜の花
βカロテン , ビタミンC
菜の花のお花肉巻き
菜の花は、βカロテンやビタミンC、ミネラル類を豊富に含んでおり非常に栄養価の優れた花野菜です。
お花模様のかわいい肉巻きはお弁当おかずに最適です。
材料（２人分）
| 菜の花 |
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|---|---|
| 人参 |
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| 豚もも薄切り肉 |
(約100g) |
| 塩コショウ |
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| 薄力粉 |
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| スライスチーズ |
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| サラダ油 |
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| ★酒 |
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| ★しょうゆ |
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| ★みりん |
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＜下準備＞
菜の花は根元を落として、さっと下茹でしてね。
人参は皮をむいてから、菜の花と長さを揃えて棒状に切って、柔らかくなるまで茹でておくよ！
人参は皮をむいてから、菜の花と長さを揃えて棒状に切って、柔らかくなるまで茹でておくよ！
＜作り方＞
豚肉は隙間ができないよう重ねて並べ、塩コショウで下味をつけておく。
肉の上にスライスチーズをのせ、菜の花を横に並べ、人参を中心にのせてお花の形になるよう整えながら肉を巻いていく。
まわりに薄力粉をまぶす。
油をしいたフライパンで肉に火が通るまで焼き、★の材料を加えて煮からめる。
切ってお花模様が見えるように盛り付ける。
⇒完成☆
