目に良いレシピ
特集食材!

鰯(いわし)

成分 DHA , EPA

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快適な視生活応援レシピ
鰯のめんたいマヨ焼き
鰯のめんたいマヨ焼き

鰯に多く含まれるDHAは網膜や視神経を健康に保ち、視力の低下を防ぐ働きがあります。
鰯に明太子を詰めた料理は福岡の名物ですが、マヨネーズを加えてお子様でも食べやすいようにアレンジ!

材料(2人分)
  • 4尾
  • 明太子
  • 1腹半
    ※お好みの量
  • マヨネーズ
  • 大さじ1
  • 小さじ1
  • レモン
  • 1/2個
  • <下準備>

    レモンは4等分のくし形切りにしておくよ!

    <作り方>

    鰯は頭を落としお腹を開いて内臓を出し水で洗って水気をふいておく。
    塩少々を振り10分おいて水分を拭き取る。

    明太子は薄皮に縦に切り目を入れ、卵を取り出し、マヨネーズと合わせて「めんたいマヨ」を作っておく。

    鰯のお腹に「めんたいマヨ」を詰めてはさみ、酒をふりかけ、トースターかグリルで10~15分焼く。
    →完成♪

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