鰆（さわら）
DHA , EPA , ビタミンB12 , ビタミンB2
鰆のアクアパッツァ
鰆にはn-3系脂肪酸であるEPA・DHAが豊富に含まれており、視神経や網膜など目の重要な組織を作る材料になります。旬のあさりといっしょに旨味をたっぷり味わえるアクアパッツァでどうぞ。
材料（２人分）
| 鰆（切り身） |
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|---|---|
| あさり |
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| プチトマト |
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| にんにく |
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| 塩・コショウ |
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| オリーブオイル |
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| 白ワイン |
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| 水 |
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| レモン |
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＜下準備＞
鰆に塩・コショウをしておき、出てきた水分をふいておくよ！
あさりは砂抜き、にんにくはみじん切り、レモンはくし形切り にしておこう☆
あさりは砂抜き、にんにくはみじん切り、レモンはくし形切り にしておこう☆
＜作り方＞
深めのフライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ加熱し、香りが出たら鰆を皮目から入れ両面を焼く。
あさりと白ワインを入れ蓋をする。貝の口が開いたら、プチトマトとお水を足し、蓋をせず５～１０分煮る。
煮汁に軽くとろみがついてきたら火を止め、お皿に盛りつけレモンを添える。
→完成♪
鰆の炊き込みご飯
しっかり塩をして焼いてから炊き込むので、魚の臭みは気になりません。
お好みで三葉・白ゴマ・刻み海苔などをのせてもおいしくいただけます。
材料（２人分）
| 鰆（切り身） |
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|---|---|
| 酒 |
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| みりん |
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| 白だし |
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| 薄口しょうゆ |
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| お米 |
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＜下準備＞
鰆に塩をふったら３０分程度置いておくよ。
水分が出てきたら、キッチンペーパーで拭き取ってね！
水分が出てきたら、キッチンペーパーで拭き取ってね！
＜作り方＞
鰆の両面を軽く焼く。
炊飯器に研いだお米と酒・みりん・しょうゆ・白だしを入れ水加減を合わせたら、上に鰆をのせ炊飯する。
鰆をほぐしながら、器に盛りつける。
→完成♪
