パセリで目に良いレシピ!
2016/05/26(木)
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みなさん、こんにちは。
快適視生活応援団事務局の田中です。
先日、テレビの健康番組を見ていたら、
「目を老けさせない作り置きおかず」という、まさに快適視生活応援団の「目に良いレシピ」でも
おなじみのような料理が紹介されました。
目の老化を防ぐには、「亜鉛」「ビタミンC」「ビタミンE」「ルテイン」の4つの栄養素を
補うことが大切だということです。
快適視生活応援団の豆知識のなかでも「食べ物から摂る目の栄養」
に詳しいことが書いてありますので、ご覧くださいね。
今回の番組で紹介されていたレシピの中から、パセリのミートソースを作ってみました。
パセリはルテインがとても豊富。このパセリをなんと2束も使います!
パセリは苦味があるので、料理でたくさん使うのは難しいですよね。
でも、トマトのミートソースを作るなかで、細かく刻んだパセリを一緒に炒めたら、
とても美味しく食べられましたよ。
ミートソースは普通に、パスタにかけても、ジャガイモと合わせてポテトグラタンでも
おすすめです。
みなさんも、体の外側からはメガネやサングラスで、
内側からは、目に良い栄養素を摂り入れることで、
目を大切にしてくださいね