夏バテにも効く!我が家の夏の定番トマト料理
2019/06/27(木)
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皆様こんにちは。事務局の富山です。
先日、快適視生活応援団内でもアンケートを行ったのですが、夏野菜が旬の季節になりましたね。
アンケートの結果は、トマトが圧勝。
最近のトマトは果汁のような甘みとみずみずしさで、キンキンに冷やして食べるととっても美味しいですよね!
私も大好きな野菜の一つです。
普段台所に立つことが殆どない私でも簡単に出来る、
我が家の夏の定番トマト料理を今回はご紹介しようと思います。
あまり料理をされない方でも簡単に作ることが出来ますので、是非皆様もチャレンジしてみてください!
夏バテにも効くスタミナメニューですよ。
必要な食材は、夏野菜の
・トマト(今回は小さいので作ります。普段は大きいので作ってます。)
・きゅうり
・ニンニク そして、
・ポン酢
だけです。
先ずは野菜を水洗いしてキュウリの皮をピーラーで剥きます。
ピーラーで皮を剥くの楽しいですよね。
皮を剥いたら、食べやすい適当な大きさにザクザクと切り分けます。
切り分けたらタッパーに入れて(ジップロックなどでもOKです)…
次はトマトです。
トマトは皮つきのままスマイルカット(三日月形)が切り分けやすくおススメですが、
別に食べやすい形なら何でもOKです。
うん、上手くカット出来ました。(自画自賛)
カットしたトマトを先ほどキュウリを敷き詰めたタッパーに重ねるように入れていきます。
いろどりもいいですね~。赤と緑。夏っぽいカラーです。
ここでスタミナ満点、ニンニクの登場!
適当な大きさに刻んだら、ニンニクをタッパーに投入。
(ニンニクの量はお好みで調整してください)
これだけで、ほぼ料理完了です。
あとはこのタッパーにポン酢をドバドバと投入。野菜が半分より少しつかる位まで入れてください。
まだまだ…
もう少し。
ポン酢を入れたら、フタを閉めて冷蔵庫で3時間くらい漬け込みます。
(蓋閉めてます↓)
はい、完成!
フタを開けるとニンニクとポン酢のいい香り。もう堪りません。
お皿に取り分けて、いっただっきまーす。
トマトときゅうりのみずみずしさと、ニンニクの香り。ポン酢の爽やかな酸味が醸し出す味のハーモニー。
さっぱりしてて、歯ごたえも良く正にビールのお供にピッタリ。
ビールを美味しく飲むために料理をしているのがバレバレですね(笑)
でも子供たちも美味しい、と取り合いに成りながら我が家では食べています。
簡単でヘルシーな「スタミナトマト」夏バテ対策メニューとして是非皆様も試してみてください!
★ 季節の食材をテーマにした「目に良いレシピ」も公開中です ★
ぜひ見てみてね~
どのレシピも、とってもおいしいよっ★
先日、快適視生活応援団内でもアンケートを行ったのですが、夏野菜が旬の季節になりましたね。
アンケートの結果は、トマトが圧勝。
最近のトマトは果汁のような甘みとみずみずしさで、キンキンに冷やして食べるととっても美味しいですよね!
私も大好きな野菜の一つです。
普段台所に立つことが殆どない私でも簡単に出来る、
我が家の夏の定番トマト料理を今回はご紹介しようと思います。
あまり料理をされない方でも簡単に作ることが出来ますので、是非皆様もチャレンジしてみてください!
夏バテにも効くスタミナメニューですよ。
必要な食材は、夏野菜の
・トマト(今回は小さいので作ります。普段は大きいので作ってます。)
・きゅうり
・ニンニク そして、
・ポン酢
だけです。
先ずは野菜を水洗いしてキュウリの皮をピーラーで剥きます。
ピーラーで皮を剥くの楽しいですよね。
皮を剥いたら、食べやすい適当な大きさにザクザクと切り分けます。
切り分けたらタッパーに入れて(ジップロックなどでもOKです)…
次はトマトです。
トマトは皮つきのままスマイルカット(三日月形)が切り分けやすくおススメですが、
別に食べやすい形なら何でもOKです。
うん、上手くカット出来ました。(自画自賛)
カットしたトマトを先ほどキュウリを敷き詰めたタッパーに重ねるように入れていきます。
いろどりもいいですね~。赤と緑。夏っぽいカラーです。
ここでスタミナ満点、ニンニクの登場!
適当な大きさに刻んだら、ニンニクをタッパーに投入。
(ニンニクの量はお好みで調整してください)
これだけで、ほぼ料理完了です。
あとはこのタッパーにポン酢をドバドバと投入。野菜が半分より少しつかる位まで入れてください。
まだまだ…
もう少し。
ポン酢を入れたら、フタを閉めて冷蔵庫で3時間くらい漬け込みます。
(蓋閉めてます↓)
はい、完成!
フタを開けるとニンニクとポン酢のいい香り。もう堪りません。
お皿に取り分けて、いっただっきまーす。
トマトときゅうりのみずみずしさと、ニンニクの香り。ポン酢の爽やかな酸味が醸し出す味のハーモニー。
さっぱりしてて、歯ごたえも良く正にビールのお供にピッタリ。
ビールを美味しく飲むために料理をしているのがバレバレですね(笑)
でも子供たちも美味しい、と取り合いに成りながら我が家では食べています。
簡単でヘルシーな「スタミナトマト」夏バテ対策メニューとして是非皆様も試してみてください!
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ぜひ見てみてね~
どのレシピも、とってもおいしいよっ★