ゴーヤ
ビタミンC
ゴーヤの和風肉詰め
ゴーヤは他の野菜に比べて断トツにビタミンCが多く含まれています。 ゴーヤが肉の旨味をたっぷり吸って冷めても美味しい。お弁当にも最適です。
材料（２人分）
| ゴーヤ |
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|---|---|
| 小麦粉 |
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| ★豚挽き肉 |
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| ★玉ネギ |
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| ★生姜すりおろし |
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| ★卵 |
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| ★酒・醤油 |
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| ★片栗粉 |
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| ◆めんつゆ・水 |
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| ◆みりん |
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| ◆片栗粉 |
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＜下準備＞
ゴーヤを１～１.５ｃｍ厚に輪切りにして種とワタをくり抜くよ。
◆印のタレの材料を混ぜ合わせておこう！
玉ネギはみじん切りにしてね。
◆印のタレの材料を混ぜ合わせておこう！
玉ネギはみじん切りにしてね。
＜作り方＞
★印の材料をよく混ぜ合わせて肉だねを作る。ゴーヤに軽く小麦粉をまぶして肉だねを詰める。
油を熱したフライパンに並べて片面に焼き色がついたら、蓋をして火が通るまで蒸し焼きにし、裏返して両面に焼き色をつける。
◆印のタレの材料を入れてとろみがつくまで煮詰める。
→完成♪
ゴーヤのはちみつ酢漬け
ジメジメした梅雨や、湿度の高い季節にぴったりの爽やかな一品。疲れがとれそうな酸っぱさとゴーヤの苦みがくせになる味です。箸休めにもGood！
材料（２人分）
| ゴーヤ |
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|---|---|
| 生姜 |
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| ミョウガ |
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| はちみつ |
|
| 酢 |
|
| 塩 |
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＜下準備＞
下準備はないよ！
はちみつ酢でおいしく漬けてね♪
はちみつ酢でおいしく漬けてね♪
＜作り方＞
ゴーヤは縦半分に切り、種とワタをスプーンで取り除いたら５ｍｍ幅に切り、塩を入れたお湯でサッと茹でて水気をきる。
ボウルに、はちみつ、酢、千切りにした生姜とミョウガを入れる。
密閉容器にゴーヤを入れ、[２]で作ったはちみつ酢をすべて注ぐ。
一晩ねかせる。
→完成♪
